(资料图片仅供参考)
主料：豆腐(北)300克，小白菜200克
辅料：香菇3个，干辣椒两个，葱姜蒜适量，生抽2勺，料酒1勺，花椒粉1勺，蚝油1勺，盐1勺。
1.豆腐切片，平底锅放一点点油，小火煎至两面金黄待用，洗好小白菜切段，葱姜蒜和干辣椒切碎，香菇切薄片（今天家里没有葱姜了，就切了点鲜辣椒）
2.热锅凉油，油温八成热放入干辣椒和葱姜蒜还有香菇，大火炒香
3.放入1勺料酒，1勺蚝油，2勺生抽，1勺花椒粉，继续煸炒一分钟左右
4.加入半碗热水，烧至沸腾。此时可以说是香气铺面啊
5.把煎好的豆腐放入锅中，加入一勺盐，烧5分钟左右，让豆腐入味
7.炒到收汁即可出锅享受美味啦