春回大地，各种新鲜的菜蔬便陆续登上餐桌，其中，当然少不了我喜欢的野蒜。它带着天然的香气，农村这种野菜一丛丛，一茬茬的，漫山遍野都是。野蒜也叫小蒜，在我们乡下，无论是山坡上、田野里，还是马路边、沟渠旁，都可见到它的身影。它不像白菜、豌豆，可以种在整齐的菜园里，成为家常的桌上菜。它不受重视，没有被农民种在肥沃的土地上，而是在那带石的泥土中顽强生长，还要与杂草争夺养料。

野蒜是一种高营养食材，平时人们多食用一些，可以吸收丰富的植物蛋白和多种对人体有益的氨基酸与维生素，另外这种食材中还含有一些微量元素锌铁和钙，人们食用它以后，可以吸收多种人体必需的营养，能维持身体正常机能。其中的大蒜素具有消炎杀菌的效果，经常吃能增加食欲，提高人体的免疫力。如果您遇到野蒜可千万不要错过。下面给大家用野蒜分享2道家常菜，不但营养丰富而且味道也不错。

推荐食谱一：野蒜鸡蛋小饼

(相关资料图)

准备食材：野蒜、面粉、胡萝卜、鸡蛋

制作步骤：

1.小蒜去掉根部，放清水中多清洗几遍，再切成碎末放进碗中。

2.碗中倒进200克面粉，加三克盐，少许十三香和胡椒粉，再打进一个鸡蛋，加100克清水搅拌成面糊，多搅拌一会搅成没有小疙瘩。

3.再倒进剩下的100克清水继续搅拌，搅拌成细腻稀面糊。

4.半个胡萝卜先切成丝，再切碎，切好后放进面糊中，把小蒜倒进来用筷子搅拌均匀。

5.锅中倒入少许食用油，油热后用勺子舀一勺面糊放进锅中，形成一个小饼形状，再撒上一勺黑芝麻烙一两分钟。

6.在小饼的表面刷上一层食物油锁住水分，翻个面再烙，烙到两面金黄就可以出锅。

7.放在盘中外酥里嫩，营养美味既简单又好吃。

推荐食谱二：野蒜炒鸡蛋

准备食材：野蒜、鸡蛋、胡椒粉、十三香

制作步骤：

1.一把野蒜苗用流动清水清洗干净，控干水分放在案板上切碎。

2.碗中打进四个鸡蛋，搅散后加少许的盐、胡椒粉搅拌均匀。

3.把切好的野蒜倒进来，充分的搅拌均匀。

4.锅中油烧热，把鸡蛋液倒进锅中，不要着急搅动煎至一面金黄翻面，铲成大块，用铲子翻炒几下。

5.炒至入味盛入盘中，香喷喷的小蒜炒鸡蛋就做好了，这道菜真适合春天吃，真的是满嘴留香。

总结：

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